Nytt och fräscht i en anrik Trattoria
Bröderna Koc driver tillsammans Trattoria Nora Torg i Danderyd sedan ett år tillbaka. De tog över verksamheten i september 2005 men trattorian har funnits ända sedan 1979.
Med snart 30 år i bagaget kan Trattoria Nora Torg idag nästan klassas som lite anrik. När man öppnade var man nämligen en av Sveriges allra första pizzerior. Till en början gick man under namnet Rosa Pantern men under årens lopp har man bytt både namn och ägare ett flertal gånger. En sak är dock fortfarande sig lik, man är alltjämt en liten och intim restaurang med en trevlig tillhörande uteservering.
– Vi erbjuder både pizzor, grillat och kebab, berättar David Koc. Det finns 66 olika sorters pizzor att välja mellan, däribland varianter som panpizza och stora familjepizzor som är väldigt populära i det här området. Självklart kan kunderna alltid välja mellan servering i restaurangen eller avhämtning.

När bröderna tog över restaurangen märktes lokalens ålder och man insåg att den behövde fräschas upp en hel del. Kunskap och erfarenhet av branschen hade bröderna redan sedan tidigare då man i cirka elva år drivit olika restauranger i bland annat Tyresö. Efter renovering och installation av en ny ugn gjorde bröderna därför även om konceptet för pizzorna.
– Vi satsar på kvalitet och använder enbart färska råvaror idag, förklarar David Koc, inga konserverade grönsaker, championer eller liknande. Vi vill att kunderna ska märka att det har skett förändringar när de kommer hit.

Trattorian har många stamkunder, en hel del lunchande byggnadsarbetare kommer och går allteftersom deras projekt startar och slutar, men på kvällen har man i princip enbart en fast och trogen kundkrets. De flesta av gästerna kommer från Danderyds kommun och närliggande områden – Mörby, Stocksund och Djursholm. Restaurangen är öppen samtliga dagar från 11.00 till 21.00, vardagar som helger. Till högsäsong räknar man maj och juni, därefter blir det lite lugnare över sommaren för att sedan ta fart igen i september.
– Våra framtidsplaner för de närmaste fem åren är att vi hela tiden ska bli bättre och bättre. Vi ska vara de mest slagkraftiga i det här området och folk ska komma till oss för att vi har de bästa och godaste pizzorna samt hög kvalitet och bra service, sammanfattar bröderna Koc.

Trattoria Nora Torg

Bransch:
Hotell/Restaurang

Telefon: 08-7532424

Adress:
Trattoria Nora Torg
Nora Torg 5
18234 Danderyd

| 13 SENASTE FÖRETAGEN